일본은 독특하고 정교한 요리로 전 세계적으로 유명합니다. 그러나 많은 사람들이 일본을 스시나 라면으로 알고 있지만, 제가 세계에서 가장 좋아하는 디저트도 있습니다. 모찌와 같은 전통적인 것이든, 크레프와 같은 비전통적인 것이든, 일본은 나를 놀라게 하지 않을 수 없습니다.

일본 팬케이크도 예외는 아닙니다. 이 팬케이크는 키가 훨씬 더 크고 크리미하다는 점에서 서양식 팬케이크와 다릅니다. 만드는 데는 많은 훈련과 기술이 필요합니다. 이름과 달리 일본식 팬케이크는 수플레에 가깝기 때문입니다. 여기에서 달걀 노른자와 흰자를 분리하여 공기를 달걀 흰자에 주입하여 식욕을 돋우는 하얀 거품을 만듭니다.

이것은 일본 팬케이크의 비밀 재료가 실제로 공기라는 것을 의미합니다. 사실 이 맛있는 팬케이크를 즉시 먹지 않으면 공기가 빠지는 경향이 있습니다! 하지만 이 팬케이크는 주문 후 만드는 데 상당한 시간이 걸리지만, 그럼에도 불구하고 확실히 그만한 가치가 있습니다!

이것은 16세기에 시작되어 다도에서 일반적으로 사용되었던 일본 오리지널 팬케이크와는 극적으로 다릅니다. 이 원래 팬케이크는 달콤한 간식으로 된장으로 튀긴 것입니다. 오늘날 이 팬케이크는 새로운 차원으로 올라갔고 일본 전역에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 일본식 팬케이크는 일반적으로 과일, 크림 또는 기타 제철 재료로 토핑되어 요리의 품격을 높입니다.

제가 개인적으로 가장 좋아하는 것은 단순하고 휘핑 크림이지만 연꽃 비스킷을 추가하면 크런치 환영을 받을 수 있습니다(아래 비디오 참조). 이러한 팬케이크를 프레젠테이션할 때 보기 좋게 만들기 위해 일반적으로 많은 생각과 노력이 사용됩니다. 이 팬케이크는 맛있고 그림처럼 아름다워 인스타그램과 같은 소셜 미디어 사이트에서 엄청난 인기를 끌고 있습니다. 일본에는 Flipper's Gram 카페나 Shiawase no 팬케이크와 같은 수많은 체인점이 있습니다.

그러나이 맛있는 스낵은 이러한 레스토랑에만 국한되지 않으며 도쿄 전역에 풍부합니다!